【レシピ】簡単！ギー（精製バター）の作り方と効果・効能・使い方♪

アユルベーダでおなじみの「ギー」。

私はギーをよく使うので、手作りして経済的に暮らしています。

時間は多少かかりますが作り方は簡単なので、是非とも作ってみてほしい！

まずは作り方から、効果・効能・使い方にわたり、紹介しようと思います。

ギーの作り方（写真付き）

※終始『弱火』で行います

焼き魚用の網の上に、鍋をセットし、弱火で無塩バターを溶かして行きます。

弱火のまま、３０〜４０分煮詰めます。

↓煮詰めていく様子

浮遊した乳たんぱくが、表面で固まり、沈殿したたんぱくが茶色に変化したくらいで加熱終了。

粗熱が取れたら、コーヒーフィルターでろ過して完成です。

黄金の輝きにうっとり♡

ギーの効果・効能

• 脳への栄養補給と脳の保護

神経繊維を作る栄養分が豊富なため、脳の機能を高めます。

• 消化管の修復と回復

腸壁細胞を増殖させる短鎖脂肪酸である酪酸（酪酸）の自然源で最も豊富な源です。

• 健康増進のビタミン、ミネラル、栄養素が豊富

ビタミンA、ビタミンK２、コレステロール、オメガ３、オメガ９、リノール酸など、食事からの摂取が難しい栄養素を含みます。

• 生命力を高め、精神、身体、精神に深く若返る

アーユルヴェーダで言う「オージャス（生命力）」が多く含まれているので、日頃、ストレスや添加物摂取などで失った「オージャス」を取り戻す働きがあります。

• 肉体、精神を沈静化

少量のギーは「薬」として作用し、バランスと調和を回復します。

• 調理油に最適

酸化し始める温度が高いので、加熱調理にも適しており、常温保存も可能です。

• 肉体的および精神的な解毒

親油性の毒素の排泄だけでなく、細胞の親油性の部分に溜まった感情も排泄します。

参考：Conscious Lifestyle Magagine

「ギー」の一般的な使い方

調理油として、炒め物に使ったり、カレーに入れたり、バターの代わりにパンに塗る・・・などがメジャーな使い方ですが、私は「お味噌汁に入れる」のがお気に入り。

味噌バターラーメンのスープのような風味になって美味しいですし、毎日取り入れるのに最適です。

他、肌の保湿として、ごく少量をクリーム代わりに使うこともできます。

アーユルヴェーダの専門的な使い方ばかりでなく、日常フレンドリーな「ギー」

是非とも作って使って元気になって下さい！

それでは素敵な１日を！